অ্যালুমিনিয়াম এক্সপোজার আসলে কোথা থেকে আসে
অ্যালুমিনিয়াম হল পৃথিবীর ভূত্বকের মধ্যে সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে ধাতু, তাই ট্রেস এক্সপোজার অনিবার্য এবং দরকারী প্রশ্ন এটি উপস্থিত কিনা তা নয় কিন্তু কোন স্তরে। যে রুটগুলি অনুশীলনে গুরুত্বপূর্ণ তা হ'ল ফয়েল, ট্রে, ক্যান এবং আনকোটেড কুকওয়্যার সহ খাদ্য ও পানীয়; পানীয় জল অ্যালুমিনিয়াম ভিত্তিক জমাট- দিয়ে চিকিত্সা করা হয়; অ্যান্টাসিড এবং কিছু অন্যান্য ওষুধ; অ্যান্টিপারস্পিরান্ট লবণ; এবং ফাউন্ড্রি, ওয়েল্ডিং শপ এবং ফয়েল রোলিং মিলগুলিতে বায়ুবাহিত ধুলো বা ধোঁয়া।
তাই নিয়ন্ত্রকরা দুটি ভিন্ন জিনিস ট্র্যাক করে, খাদ্য শৃঙ্খলের মাধ্যমে খাদ্য গ্রহণ এবং কর্মশালার বাতাসে পেশাগত এক্সপোজার। ফয়েল, শীট এবং সমাপ্ত কুকওয়্যার প্রস্তুতকারীরা যেখানে উভয়ই মিলিত হয় সেখানে বসে।
শোষণ, পরিবহন এবং রেচন
শুধুমাত্র খাওয়ানো অ্যালুমিনিয়ামের একটি ছোট ভগ্নাংশ অন্ত্রের প্রাচীর অতিক্রম করে, প্রায়শই সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে এক শতাংশের নিচে, কারণ এর বেশিরভাগই ফসফেট, সিলিকেট এবং অন্যান্য খাদ্য উপাদানের সাথে আবদ্ধ হয় এবং মলের সাথে ছেড়ে যায়। শোষণ বৃদ্ধি পায় যখন ধাতু একটি দ্রবণীয় আকারে উপস্থিত থাকে, যেমন খালি অ্যালুমিনিয়ামে রান্না করা অ্যাসিডিক খাবার, এবং এটি পড়ে যখন খাদ্য পর্যাপ্ত আয়রন এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে, যেহেতু সেই আয়নগুলি একই পরিবহন পথের জন্য প্রতিযোগিতা করে।
একবার রক্তপ্রবাহে ধাতু প্রধানত ট্রান্সফারিনের সাথে আবদ্ধ হয়ে ভ্রমণ করে, এবং নির্মূল কিডনি দ্বারা প্রভাবিত হয়। প্রতিবন্ধী রেনাল ফাংশন সহ যে কেউ তাই অ্যালুমিনিয়াম অনেক বেশি ধীরে ধীরে পরিষ্কার করে এবং এটি হাড় এবং অন্যান্য টিস্যুতে জমা করে, যার কারণে ডায়ালাইসিস রোগী এবং কর্মীদের এক্সপোজারে প্রস্রাব এবং রক্তের অ্যালুমিনিয়াম পর্যবেক্ষণ করা হয়।
স্নায়বিক গবেষণা: কি প্রতিষ্ঠিত এবং কি নয়
নিউরোডিজেনারেটিভ রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মস্তিষ্কের টিস্যুতে অ্যালুমিনিয়াম পাওয়া গেছে, এবং কিছু মহামারী সংক্রান্ত কাজ দীর্ঘ-মেয়াদী উচ্চ গ্রহণ এবং জ্ঞানীয় হ্রাসের মধ্যে একটি সম্পর্ককে রিপোর্ট করে। প্রমাণ যা সমর্থন করে না তা কার্যকারণের দাবি, কারণ গবেষণাগুলি বয়স, জেনেটিক্স, জলের রসায়ন এবং প্রতিযোগিতামূলক এক্সপোজার দ্বারা বিভ্রান্ত হয় এবং এই ধরণের প্রশ্নের জন্য নিয়ন্ত্রিত মানব পরীক্ষা চালানো যায় না। ল্যাবরেটরির কাজ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং বিরক্ত প্রোটিন পরিচালনা সহ প্রক্রিয়া প্রস্তাব করেছে। একটি শিল্প সরবরাহকারীর জন্য ব্যবহারিক উপসংহার হল যে এক্সপোজারকে যতটা কম যুক্তিসঙ্গতভাবে অর্জন করা যায় ততটা রাখা উচিত।
হাড়, কিডনি এবং ডায়ালাইসিস-সম্পর্কিত প্রভাব
দীর্ঘস্থায়ী ওভারলোড হাড়ের খনিজকরণে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং এটি অস্টিওম্যালাসিয়া এবং উচ্চতর ফ্র্যাকচার হারের সাথে যুক্ত করা হয়েছে, সবচেয়ে স্পষ্টভাবে দীর্ঘমেয়াদী রেনাল রিপ্লেসমেন্ট থেরাপির রোগীদের ক্ষেত্রে। রেনাল রোগীদের ডায়ালাইসিস ডিমেনশিয়া ডায়ালাইসেট এবং ফসফেট বাইন্ডারের অ্যালুমিনিয়াম দূষণের জন্য চিহ্নিত করা হয়েছিল, এবং প্রতিক্রিয়া ছিল কঠোর জল চিকিত্সা, নিয়মিত পর্যবেক্ষণ এবং অ্যালুমিনিয়াম ভিত্তিক বাইন্ডারের প্রতিস্থাপন। স্বাভাবিক কিডনি ফাংশন সহ সুস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে, সাধারণ খাদ্যতালিকাগত এবং গৃহস্থালীর যোগাযোগ এই প্রভাবগুলির সাথে সম্পর্কিত টিস্যুর স্তরে পৌঁছাতে দেখা যায় না, তাই চিকিত্সাগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ এক্সপোজারটি রেনাল রোগীদের এবং ভারীভাবে উদ্ভাসিত কর্মীদের মধ্যে কেন্দ্রীভূত হয়।
নিয়ন্ত্রক সীমা এবং খাদ্য{0}}যোগাযোগের প্রয়োজনীয়তা
কর্তৃপক্ষ সমস্ত উত্স থেকে গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করে। ইউরোপীয় ফুড সেফটি অথরিটি শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রামে 1 মিলিগ্রাম অ্যালুমিনিয়ামের একটি সহনীয় সাপ্তাহিক গ্রহণ নির্ধারণ করেছে এবং খাদ্য সংযোজন সম্পর্কিত যৌথ আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ কমিটি শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রাম 2 মিলিগ্রাম একটি অস্থায়ী সহনীয় সাপ্তাহিক গ্রহণ ব্যবহার করেছে।
খাবারকে স্পর্শ করে এমন উপকরণগুলির জন্য, সম্মতি ভিন্নভাবে প্রদর্শিত হয়। খাদ্যের জন্য EU কাঠামোর অধীনে-পরিচিতি সামগ্রী, সরবরাহকারীদের অবশ্যই দেখাতে হবে যে অভিবাসন প্রযোজ্য সীমার মধ্যে একটি মাইগ্রেশন পরীক্ষার জন্য অভিপ্রেত ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, সাধারণত ফয়েল এবং ট্রেগুলির জন্য একটি অ্যাসিডিক সিমুল্যান্ট। চীনে, খাদ্য যোগাযোগের উদ্দেশ্যে তৈরি ধাতব সামগ্রী এবং প্রবন্ধগুলি জাতীয় খাদ্য-নিরাপত্তা মান জিবি 4806.9 দ্বারা আচ্ছাদিত, যা রচনা, স্থানান্তর এবং লেবেলিং প্রয়োজনীয়তা সেট করে। ধাতব রচনা, আবরণের অখণ্ডতা এবং পৃষ্ঠের পরিচ্ছন্নতা হল তিনটি ভেরিয়েবল যা একজন অ্যালুমিনিয়াম সরবরাহকারী সরাসরি নিয়ন্ত্রণ করে।
খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য ফয়েল অ্যালয়গুলি সাধারণত 1235, 8011 বা 8079 হয় O টেম্পারে, কম আয়রন এবং সিলিকন সামগ্রীর জন্য এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ ঘূর্ণায়মান বেধের জন্য নির্বাচিত।
বার্ণিশ বা পলিমার{0}}প্রলিপ্ত ফয়েল অ্যাসিডিক এবং লবণাক্ত পণ্যগুলির জন্য ব্যবহার করা হয় যাতে খাদ্যদ্রব্যের সাথে সরাসরি ধাতব যোগাযোগ সীমিত থাকে।
কর্মক্ষেত্রে ধূলিকণা এবং ধোঁয়া নিয়ন্ত্রণ স্থানীয় নিষ্কাশন বায়ুচলাচল এবং আবদ্ধ হ্যান্ডলিংয়ের উপর নির্ভর করে, একটি নিরীক্ষণ করা প্রোগ্রামের অধীনে শ্বাসযন্ত্রের সুরক্ষা সহ যেখানে বায়ুবাহিত মাত্রা উন্নত থাকে।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
প্রশ্ন: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কি খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য নিরাপদ?
ফয়েল খাদ্য যোগাযোগের জন্য ব্যাপকভাবে অনুমোদিত, এবং শর্তগুলি হল যে খাদটি প্রাসঙ্গিক খাদ্য{0}}পরিচিতির মান পূরণ করে, যে স্থানান্তর উদ্দেশ্যযুক্ত ব্যবহারের সীমার মধ্যে থাকে এবং অম্লীয় বা নোনতা খাবারগুলি লেপা ফয়েল ব্যবহার করে।
প্রশ্ন: অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্র কি খাবারে ধাতু ছেড়ে দেয়?
রিলিজ ছোট এবং অম্লতা, লবণের পরিমাণ, রান্নার সময় এবং তাপমাত্রার সাথে বৃদ্ধি পায় এবং যখন পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাচ বা খালি থাকে, যখন অ্যানোডাইজড এবং প্রলিপ্ত কুকওয়্যার প্রভাবকে সীমিত করে কারণ খাবার আর খালি ধাতু স্পর্শ করে না।
প্রশ্ন: অ্যালুমিনিয়াম কি আলঝেইমার রোগের সাথে যুক্ত?
অধ্যয়নগুলি তুলনামূলকভাবে উচ্চ দীর্ঘ-মেয়াদী এক্সপোজার এবং জ্ঞানীয় পতনের মধ্যে সম্পর্ক পর্যবেক্ষণ করেছে, কিন্তু একটি কার্যকারণ সম্পর্ক প্রতিষ্ঠিত হয়নি এবং বর্তমান পর্যালোচনাগুলি প্রমাণগুলিকে অমীমাংসিত হিসাবে বিবেচনা করে৷
প্রশ্ন: কিভাবে শরীর অ্যালুমিনিয়াম পরিত্রাণ পায়?
বেশিরভাগ গৃহীত অ্যালুমিনিয়াম শোষিত হয় না এবং মলের মধ্যে ছেড়ে যায়, যখন শোষিত ভগ্নাংশ প্রধানত কিডনি দ্বারা নির্গত হয়, যে কারণে রেনাল রোগীদের ধাতু জমা হয়।
প্রশ্ন: অ্যালুমিনিয়াম বিষাক্ততা প্রতিরোধ করা যেতে পারে?
মোট খাওয়ার পরিমাণ কম রাখা হল ব্যবহারিক পদ্ধতি: আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের স্বাভাবিক অবস্থা বজায় রাখুন, খালি অ্যালুমিনিয়ামে অ্যাসিডিক খাবার দীর্ঘক্ষণ রান্না করা এড়িয়ে চলুন, যেখানে জমাট ব্যবহার করা হয় সেখানে পানি পরীক্ষা করুন এবং কর্মক্ষেত্রে ধুলো নিয়ন্ত্রণ করুন।
