অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?
না, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল নিজেই আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর নয়। যাইহোক, সতর্কতা হিসাবে, উচ্চ অ্যাসিডিক পণ্য বা প্রচুর পরিমাণে লবণযুক্ত খাবার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে সংরক্ষণ করা বা গ্রিল করা উচিত নয়। অ্যাসিড বা লবণ - যেমন টুকরো করা আপেল, ঘেরকিন, ফেটা পনির বা সসেজ থেকে - ফয়েল থেকে অ্যালুমিনিয়াম আয়ন মুক্ত করতে পারে, যা খাদ্যে স্থানান্তর (স্থানান্তরিত) হতে পারে। এটি এমন একটি দিক যা প্রস্তুতকারক স্পষ্টভাবে প্যাকেজিংয়ে নির্দেশ করে। লক্ষ্য হল সতর্কতামূলক ব্যবস্থা হিসাবে ইউরোপীয় কাউন্সিল দ্বারা নির্ধারিত খাদ্য প্রতি কিলোগ্রাম পাঁচ মিলিগ্রামের মাইগ্রেশন সীমা অতিক্রম না করা নিশ্চিত করা।
"কিছু নিয়ম অনুসরণ করা হলে খাদ্য প্যাকেজিং উপাদান হিসাবে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করা সম্পূর্ণ নিরাপদ।"
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল: বাড়ির অলরাউন্ডার
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল আমাদের রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য: প্যাকেজিং উপাদান কার্যকরভাবে আলো, অক্সিজেন, আর্দ্রতা এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করে। ক্লিং ফিল্ম বা বেকিং পেপারের মতো অন্যান্য প্যাকেজিং উপকরণের তুলনায় অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি তথাকথিত "পরম বাধা"। এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল খাদ্যের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করতে পারে, যার ফলে খাদ্যের অপচয় এড়ানোর জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদান রয়েছে। যাইহোক: এই কারণেই যে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্রায়শই যৌগিক প্যাকেজিং সিস্টেমের অনেক উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন UHT দুধ প্যাকেজ করতে ব্যবহৃত উপাদান। এখানে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের পুরুত্ব হতে পারে শুধুমাত্র 0.006 মিমি, অন্য কথায়, মানুষের চুলের চেয়েও পাতলা। খাদ্য অপচয় আমাদের সময়ের একটি গুরুতর সমস্যা: 2017 সালে জার্মানির 50% খাদ্য অপচয় এড়ানো যেত, জার্মানির শীর্ষস্থানীয় বাজার গবেষণা প্রতিষ্ঠান Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) এবং ফেডারেল খাদ্য ও কৃষি মন্ত্রণালয়ের একটি সমীক্ষা অনুসারে আলিয়া, সর্বোত্তম স্টোরেজ পরিস্থিতি এবং খাদ্যের যথাযথ সুরক্ষা নিশ্চিত করে।
